咖啡師訓練
為了讓台灣的咖啡產業與世界接軌，我們將萃取帶入大量的科學數據，再從基本的味嗅覺感受去驗證，讓萃取變得有跡可循，也讓工作夥伴們可以有共通的語言來溝通。
Coffer Maker is NOT the Barista
比起只是按按機器產出咖啡，我們更希望你是能駕馭機器的咖啡師。
如果你有以下的狀態，我們設計的課程絕對適合你：
• 想進入咖啡產業工作，卻沒有任何基礎
• 已拿過證照，但想知道線上咖啡師每天都在面對什麼挑戰
• 會操作咖啡機，但咖啡每天呈現的味道都不同，想知道如何應對
• 想釐清製作咖啡的脈絡，如水溫、萃取時間、粉克數、萃取量、濾杯大小、咖啡杯大小……等
上課方式：
一堂課兩小時，過程中完全以實作為主，讓你能在課堂上充分練習。
內容：
包含感官開發與引導、義式濃縮萃取、義式牛奶技能與基礎拉花、以及機器打烊清潔。
課程可以根據你的程度、需求、目標來調整各項內容的比重來客製化。
上課時間：
下午4:30 – 6:30，可以依你的時間自由選擇一週上一天或兩天課。
如果你有其他時間的需求，也歡迎找我們討論。
收費方式：
一堂課，兩小時共$4000，費用包含咖啡豆、牛奶、以及所有其它雜項開銷。
目前有12小時，六堂課的⎡準在職咖啡師⎦套裝方案，原價是$24,000，現在只要特價$20,500元，現省3,500元
老闆親上線：
12小時，六堂課的⎡準在職咖啡師⎦套裝方案，原價是$30,000，現在只要特價$25,000元，現省5000元
請點擊報名
MR PIKI Roasters 更有多項進階課程，歡迎直接聯繫我們了解詳細內容：
• 咖啡師課程 – Espresso 入門萃取
• 咖啡師課程 – Espresso 進階萃取
• 咖啡師課程 – 基礎拉花
聯絡我們：
EMAIL: chi@mrpikiroasters.coffee
LINE: @mrpikiroasters （請別漏了@）為確保獲得最新豆單及課程資訊，請在加入後主動說嗨，以防系統失誤遺漏訊息
咖啡課程常見Ｑ＆Ａ
問：要提早多久預約才能上課？
答：完成付款後即可預約上課時間。為了能在課程中讓你品飲到真正的咖啡風味，課程中所使用的咖啡熟豆跟我們在架上販售的/咖啡吧使用的咖啡豆是一樣等級。
問：準在職進修主題是什麼？
答：強調與世界咖啡產業接軌。
藉由義式進修課程，以品嚐濃縮累積味嗅覺的感受，並搭配數據的變化，去比較出差異性。在製作濃縮達到一定標準後帶入牛奶課程，從奶泡質地開始調整及融合濃縮。融合數屆紐澳咖啡師冠軍的團隊經驗，採用數據化、強調可追溯性的萃取方式。用味嗅覺去判斷，用科學數據去記錄，再用參數重現每一次美味。隨著咖啡產業不斷更新，保持學習的步調是必須的。
問：我已經從業咖啡若干年，為什麼選用你們的豆子還需要進修？
答：合作廠家的課程是以我們主推的配方豆為主，課程會完全圍繞在配方豆的潛力及運用，藉此讓每位客戶能夠呈現出自己滿意的的咖啡。